1 Form für ca. 6 Portionen
Zutaten
400 g Brunhofzwetschgen, entsteinen und in Stücke schneiden
½ Vanillestange, aufschlitzen
1 Zitrone, nur abgeschälte Schale
1 dl Wasser
5 EL Zucker
3 EL Zwetschgenlikör oder Zwetschgen
2 dl Vollrahm, steif schlagen (zum garnieren)
Zubereitung
- Alle Zutaten ohne Zwetschgen aufkochen. Zwetschgenstücke hinzufügen, zugedeckt weichköcheln. Vanillestange und Zitronenschale herausnehmen. Alles pürieren und auskühlen lassen. Zwetschgenschnaps daruntermischen.
- Masse in einer Glacemaschine gefrieren oder in ein Gefäss füllen, ca. 5 Stunden gefrieren, dabei mehrmals rühren.
Als Ersatz der Zwetschgen können auch Kirschen verwendet werden.